En los últimos años, la quinoa se ha vuelto un producto muy popular al que se le han atribuido infinidad de beneficios desbancando a otros cereales o al arroz.
¿Tiene tantas ventajas cuando lo comparamos con el arroz integral?
Ambos son similares tanto en cantidad de calorías sin embargo el arroz integral tiene un aporte principal de carbohidratos (81 %) mientras que la quinoa tiene un aporte de carbohidratos (49%) y proteínas (14%).
Aunque ambos contienen fibra, la quinoa posee más del doble que el arroz integral (3% vs 8%).
Por último, en cuanto a micronutrientes el arroz integral aporta más cantidad vitaminas del grupo B y de folatos, mientras que la quinoa aporta más minerales como el potasio, hierro y magnesio.
En resumen, la quinoa no es mejor que el arroz integral. Cada uno de ellos aportan diferentes nutrientes y beneficios a nuestra nutrición y ambos son una buena opción en una alimentación saludable.
